OTA(Ochratoxin A) ELISA Kit

Mô tả

GIỚI THIỆU OCHRATOXIN A:

   Ochratoxin được sản xuất bởi Aspergillus ochraceus và Penicil verrucosum là một độc tố tự nhiên từ nấm mốc xuất hiện trong các thực phẩm/ thức ăn chăn nuôi gây ra các bệnh về thận, viêm khớp, ung thư.

  Ochratoxin được phân thành nhiều loại khác nhau dựa vào cấu trúc phân tử, quan trọng nhất là ochratoxin A (OTA), ochratoxin B (OTB), ochratoxin C (OTC) và ochratoxin α (OTα), thứ tự độc tính của chúng là OTA>OTB>OTC. Tất cả các chất chuyển hóa của OTA đều ít độc hơn hợp chất gốc.

OTA ở hầu hết các loài, được hấp thu nhanh chóng qua đường tiêu hóa và liên kết với protein huyết thanh. Ngoài gây độc cho thận, OTA được biết là gây nhiễm độc gan, ức chế miễn dịch, có độc tính với hệ thần kinh, quái thai và gây ung thư, liên quan đến nhiều cơ chế. OTA gây ra sự ức chế tổng hợp protein hô hấp của ty thể và hình thành ATP, nó cũng làm tăng quá trình peroxy hóa lipid và hình thành các gốc tự do.

Quy định mới của Ủy ban Châu Âu Commission Regulation (EC) No 2022/1370 về giới hạn tối đa đối với độc tố Ochratoxin A

• Ngũ cốc chưa chế biến: 5,0 (μg/kg)
• Tất cả các sản phẩm có nguồn gốc hoặc chế biến từ ngũ cốc chưa qua chế biến (trừ một số ngoại lệ): 3,0 μg/kg
• Ngũ cốc được bán trên thị trường cho người tiêu dùng cuối: 3,0 μg/kg
• Đồ làm bánh, đồ ăn nhẹ từ ngũ cốc và ngũ cốc ăn sáng không chứa hạt có dầu, quả hạch hoặc trái cây khô: 2,0 μg/kg
• Đồ làm bánh, đồ ăn nhẹ từ ngũ cốc và ngũ cốc ăn sáng có chứa ít nhất 20% quả nho khô/quả vả (fig) khô: 4,0 μg/kg
• Các sản phẩm bánh mì khác, đồ ăn nhẹ từ ngũ cốc và ngũ cốc ăn sáng có chứa hạt có dầu, quả hạch/trái cây sấy khô: 3,0 μg/kg
• Đồ uống mạch nha không cồn: 3,0 μg/kg
• Gluten lúa mì không được bán trên thị trường cho người tiêu dùng cuối: 8,0 μg/kg
• Quả nho khô (gồm currants, raisins, nho và sultanas) và quả vả khô: 8,0 μg/kg
• Trái cây khô khác: 2,0 μg/kg
• Xi-rô : 15 μg/kg
• Hạt cà phê rang và cà phê rang xay, không bao gồm cà phê hòa tan: 3,0 μg/kg
• Cà phê hòa tan rang (cà phê hòa tan): 5,0 μg/kg
• Rượu vang (kể cả rượu vang nổ, không bao gồm rượu mùi và rượu có độ cồn không dưới 15% theo thể tích và rượu trái cây): 2,0 μg/kg
• Rượu vang thơm, đồ uống thơm làm từ rượu và các loại cocktail thơm từ sản phẩm rượu: 2,0 μg/kg
• Nước nho, nước ép nho cô đặc hoàn nguyên, mật nho, nho phải và nho cô đặc phải được hoàn nguyên, đưa ra thị trường cho người tiêu dùng cuối cùng: 2,0 μg/kg
• Thực phẩm chế biến từ ngũ cốc cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, và thức ăn cho trẻ nhỏ: 0,50 μg/kg
• Thực phẩm ăn kiêng cho các mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: 0,50 μg/kg
• Gia vị, kể cả gia vị khô, trừ Capsicum: 15,0 μg/kg

Commission Regulation (EC) No 2022/1370 of 5 August 2022 amending Regulation (EC) No 1881/2006 as regards maximum levels of Ochratoxin A in certain food stuffs.

      Tại Việt Nam theo QCVN 8-1:2011/BYT mức ô nhiễm tối đa của OTA tùy thuộc vào từng loại thực phẩm và cách chế biến trong đó mức ô nhiễm cao nhất được cho phép là 80μg/Kg trong các Sản phẩm chiết xuất từ cam thảo (1kg sản phẩm thu được từ 3 – 4 kg rễ cam thảo) dùng trong chế biến nước giải khát và bánh kẹo,  0.5μg/Kg đối với các thực phẩm chế biến từ ngũ cốc và các thực phẩm khác dành cho trẻ dưới 36 tháng tuổi (dạng khô), các sản phẩm cà phê (không bao gồm cà phê hòa tan) là 5, cà phê hòa tan là 10μg/Kg.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT:

THÀNH PHẦN CUNG CẤP:

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG: