Mô tả
β-Lactoglobulin (BGL) là một loại protein chủ yếu có mặt trong sữa bò, chiếm khoảng 60% tổng lượng protein (Whey) trong sữa. Cùng với Casein, BGL được xác định là thành phần gây dị ứng đối với sức khỏe con người.
Khi trẻ em bị dị ứng với BGL do tiêu thụ sữa hoặc sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai… thì BGL sẽ tiếp xúc với cơ thể và gây ra các triệu chứng dị như da đỏ, ngứa ngáy, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy hoặc bầm tím phù mặt, miệng và cổ. Theo Chỉ thị EU 2003/89/EG, việc bổ sung sữa bò phải được dán nhãn.
Bộ Kit ELISA beta-Lactoglobulin cung cấp quy trình phát hiện có độ nhạy cao và đặc biệt có khả năng xác định và định lượng BGL trong các nền mẫu thực phẩm như bánh quy, vụn bánh mì, xúc xích, nước cam, rượu vang, đậu nành, sô cô la…
Kit ELISA beta-Lactoglobulin dựa trên nguyên tắc xét nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme nhằm định lượng hàm lượng BGL trong thực phẩm. Một kháng thể đặc hiệu BGL đã được phủ lên bề mặt đĩa elisa. Bổ sung dung dịch mẫu sau đã qua xử lý vào đĩa và ủ 20 phút ở nhiệt độ phòng, tiến hành rửa trôi lượng mẫu dư. Một kháng thể liên hợp peroxidase đăc hiệu BGL bổ sung tiếp vào giếng và ủ 20 phút , rửa các thành phần còn dư. Bổ sung cơ chất được thêm vào và ủ trong 20 phút, đĩa tạo ra màu xanh lam. Bất hoạt enzyme phản ứng bằng cách bổ sung thêm dung dịch stop vào đĩa , và đĩa ngay lập tức chuyển sang màu vàng. Đọc kết quả ở bước sóng 450 nm. Nồng độ BGL tỷ lệ thuận với cường độ màu của mẫu thử.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT:
Bộ kit này sử dụng kỹ thuật Elisa để xác định định lượng beta-Lactoglobulin trong thực phẩm
| Mục tiêu | β-Lactoglobulin |
| Quy cách | 96 |
| Thời gian | 60 phút |
| Phạm vi tiêu chuẩn | 10 – 400 ppm |
| Độ nhạy phân tích | 1,5 ppb |
| Khối lượng mẫu cuối cùng | 100 µl |
| Loại mẫu | Thực phẩm |
| Tiền xử lý mẫu | Ly trích, pha loãng |
| Đồng vị / Chất nền | TMB 450nm |
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.